调味油贴牌代加工-无锡星源食品(在线咨询)-调味油

我国目前的客观实际为调味品的发展提供了广阔的用武之地，但不利的因素也非常多，可以说机遇与挑战并存，调味油生产厂家，发展与危机同在。

　　高成本低效益

　　调味品行业是以农副产品深加工为主，受原料市场价格与人们消费水平影响较大，产品在加工过程中生产工艺周期长、资金占用大、周转慢，且产品本身附加值也很低，因而，“高成本低效益”一直是行业中一件令人头t的事。

　　近年来，由于行业技术门槛低，外来资本很容易进入，无论个体、集体还是合资企业都相继增多，使市场需求总量趋向过剩。在狭小的生存空间中，一些调味品企业彼此竞相压价，大打价格战，导致本就收效甚微的调味产品利润更加微薄，更有甚者是不计成本的恶1性竞争，为分得一匙残羹，有的偷工减料、降低质量，调味油代工，有的粗制滥造、以次充好，大行其市，这样不但造成了市场竞争的严重无序，更使调味产品的利润、档次极度降低，我们的企业也难创造出质量效益。同样，整个行业也无力使产品价格战从根本上转变为品牌价值战。

调味品装盛与保管必须妥善。如果装盛的容器不妥，保管整理的方法不善，就可能导致 调味品变质或使用错乱。

调味品的装盛器皿 应根据调味品不同的物理性质和化学性质选用。调味品的品种很多，有液体、有固体， 还有易于挥发的芳香物质，因此对器皿的选用必须注意。例如，金属器皿不宜贮盛含有盐分 或酸醋的调味品，如盐、酱油、醋等，调味油贴牌代加工，否则容易发生化学变化，因为盐和醋对很多金属会起 腐蚀作用，易使容器损坏，调味品变质。

而且若金属溶解在醋中，调味油，还会引起污染。透明的器 皿不宜贮盛油脂类调味品，因为易于吸收日光而氧化变质。陶瓷、玻璃器皿不能注入高温热 油，否则易于爆裂。

随着人们人均收入水平的提高，在饮食要求上也越来越精，消费者将更看重调味品的口味、质量而不是价格，同时在烹饪方式上使用不同调味品的细分意识也在增强。因此市面上调味品的细分程度不断增加，单酱油来讲就有生抽、老抽、鲜味酱油、蒸鱼豉油等，它们有着各自擅长用途，如鲜味酱油用于点蘸、凉拌;老抽用于红烧;蒸鱼豉油用于蒸鱼。近几年各家庭有2瓶以上酱油的比例在不断提高，这类酱油增长速度***快，而风味较差价格低廉的普通酱油的消费群体在逐渐萎缩。

消费者对调味品购买力增强，价格接受度在不断提升，所以产品也在日益向中高1端化方向发展。中高1档调味品市场容量将进一步扩大，调味品价格也将继续上涨。海天味业已以中高1端调味品抢占了国际高1端市场，近两年出口额均保持30左右的增长速度。