肉酱-星源食品-肉酱制造

香辣酱是采用名小吃豆花蘸水的传统工艺结合***的科学保鲜技术，精选辣椒、花椒、胡椒、芝麻、植物油及名贵自然香料精工配置而成的一种酱。具有川味的麻辣香特点，味美色鲜，回味悠长，营养丰富，有开胃健脾、增进食欲的功能。是烹调各种川菜及各种凉菜、面食的理想调料，是居家旅游的方便佳品。

辣椒酱的***与作用

1.解热镇痛，辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用；

2.辣椒的有效成分辣椒素是一种抗1氧1化物质，它可阻止有关细胞的新陈代谢

3.增加食欲，帮助消化：辣椒强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促进肠道蠕动，帮助消化；

4.***，辣椒所含的辣椒素，能够促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪积存，有利于***防病。

红烧肉是热菜菜谱之一，以五花肉为制作主料，红烧肉的烹饪方式以砂锅为主，肉酱供应，红烧肉是一道著1名的本帮菜。　如果要找一些食物来代表中餐的话，红烧肉大概可以排到很靠前的位置。

来自私房秘1制，精选上乘红烧肉，独特酱料制作出爽口嫩滑、香而不腻的红烧肉，吃后让人回味无穷。酱料不仅可以做红烧肉，还可以做红烧肉盖浇饭和红烧肉盖浇面红烧肉盖浇饭是新型的复合调味酱料，在发酵的基础上，加入多种新料浸泡的萃取液。酣畅精选新鲜食材，合理搭配，好吃又营养，肉酱代工，不仅吃好还要吃饱。简简单单几分钟，酱料配上米饭就是香喷喷的一餐。

　　可作为面包条沾酱或羊排淋酱 　　

豆乳泥辣酱

　　材料 豆腐乳1块、果糖1又1/2大匙、辣油1大匙、水2/3杯、酱油1/2大匙 蒜泥1大匙、葱末1大匙

　　作法 1. 先将豆腐乳压成泥状备用。 2. 再与水融合后加入果糖、辣油、酱油等用小火煮沸。 3. 要吃时再加入蒜泥、葱末即可使用。

　　如用白开水拌所有材料，可立即做沾酱使用。

昆布酱

　　材料 昆布(海带干)1/2条、酱油1/3杯、水3杯、糖2大匙、白胡椒粉、盐少许

　　作法 1. 将昆布洗净切成段状与3杯水一起用中火煮15分钟备用。 2. 再加入酱油、白胡椒粉、糖、盐，改小火煮至收干约成1杯量，肉酱制造，即可熄火过滤掉昆布，即成昆布酱。

　　沾油炸食物、青菜，或作汤底。 　　

蒸鱼梅子酱

　　材料 紫苏梅6颗、梅子酱1大匙、米酒1大匙、水2大匙、葱丝 姜丝各少许、盐1小匙、香油1小匙

　　作法 1. 将葱、姜洗净切丝备用。 2. 将酒、梅子酱、紫苏梅、盐、香油放在一起泡约15分钟，肉酱，等味道融合后，再将葱丝、姜丝放入拌均匀即可使用。

　　蒸海鲜类时加入锅中一起入味，或将材料煮过也可当沾酱使用。