锅巴蘸酱OEM承诺守信

1.菜籽油倒入锅中，加热到油温220度左右。如果是用菜籽油，在加热过程中油会产生泡泡，但加热到220度上时油面的泡沫已经消尽了。如果不是菜籽油，也没有温度计，可以拿一根完全无水的小葱放进油锅，如果葱入锅马上就糊了，这时侯油温就好了。

2.把炸好的菜籽油静置2分钟，倒进一个干净的无水的大碗里。注意，碗一定要大，因为后面辣椒面倒进去搅拌的时侯会出现泡沫，碗小的话不方便操作，容易烫到手。

3.加入白芝麻搅匀。

4.接着倒入三分之一用量的辣椒面，搅匀，停留半分钟。辣椒面放进去后要多搅动，让其受热均匀，这样才不会容易糊。这一次放辣椒面时油温偏高，能很好的激发红油的颜色。

5.再倒三分之一辣椒面进去，再次搅匀，静置半分钟。这次的油温会让香味更大程度上释放。

6.然后把***后三分之一的辣椒面和花椒面加进去，搅匀即可。

家庭自制鲜椒酱的做法一：

　　原料：辣椒、蒜、盐、度数较高的酒

　　1、将辣椒和蒜洗干净，晾干，制作辣椒酱用的材料和工具上都不能有水;辣椒和蒜的比例可根据个人的喜好配制。

　　2、将晾干后的辣椒和蒜分别剁碎，放在碗里搅拌以下，然后撒入少量食1盐。

　　3、加高度酒。不用放太多，放多了辣椒酱的汁就比较多一点，适量放一点就可以了。

　　4、将辣椒酱搅拌均匀装到瓶子里，密封一个月，在密封的过程中，中间不要打开。

　　小贴士：辣椒酱遇水或者油容易变质，因此在制作或者食用的过程中，都不能沾水或者油。食用时需要用晾干的筷子或者勺子挖取。另外，瓶子一定要比较密封。

　　家庭自制鲜椒酱的做法二：

　　材料:鸡心小辣椒或朝天椒、辣椒粉一包、花椒粒、油、姜、蒜、沙茶酱

　　做法：1、起油锅将花椒粒以小火爆香，再将花椒粒捞出。

　　2、姜切片、蒜头剥皮(整颗)、鸡心小辣椒或朝天椒从中剖开，把辣椒油加入锅中的花椒油中，把姜片、蒜头鸡心小辣椒或朝天椒入锅煸到干捞出。

　　3、把辣椒粉到入油中，翻炒至香味出来，到入沙茶酱翻炒均匀既可。

　　如何自制鲜椒酱?自制辣椒酱一般有腌制的和过油的两种，看您自己更喜欢哪种口味。以上是两种***基本的家庭自制辣椒酱的做法，其它原料的可以根据自己的口味酌情添加。

酱料包装机作为包装机系列产品之一，该机设计精巧，操作方便，用途广泛，且自动化生产。对于广大11麻辣酱企业来说想要提高生产效率、增加产品产能、提升企业业绩必备利器。

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